В Тбилиси открылся необычный марани, но для того, чтобы понять, насколько он необычен, нужно напомнить, что такое “марани”. Марани - это винный погреб, в котором по особой технологии и с соблюдением особых строгих правил хранится грузинское вино. Помните глиняные кувшины квеври, в которых грузины готовят вино? Вот именно в марани они бывают врыты в землю.
Но чем же необычным мы с вами делимся. Марани, о котором мы рассказываем, находится вовсе не в подвале, а на крыше. На крыше обычной тбилисской многоэтажки.
Это начинание принадлежит двум грузинским предпринимателям (раньше оба были врачами) Зуре Натрошвили и Газе Нозадзе. На сегодняшний день их марани насчитывает целых 40 квеври! Это много даже для традиционного винного погреба.
В это винном погребе на крыше действует и небольшой ресторанчик. Называется он "Квартира 37".
Мы узнали об этом вот из этого блога, отсюда же взяты и фотографии.
Похожие записи
два способа: академический и интуитивный